Spodbujanje proizvodnje in porabe prehranskih žit je premik politike v pravo smer

Ko vlada namerava doseči svojo agendo Indije brez podhranjenosti in podvojiti prihodke kmetov, se zdi, da je spodbujanje proizvodnje in porabe prehranskih žit premik politike v pravo smer.

prehrana, Indijski kmetje, Program blaginje kmetov, Narendra Modi, Svetovni dan hrane, Indijski indeks lakote, Indian ExpressPrva strategija z vidika porabe in trgovine je bila preimenovanje grobih žit/prosa v prehranska žita.

Za vse, ki želijo razumeti zapleteno prepletanje prehrane, prehranskih sistemov in blaginje kmetov, so spoznanja, ki jih je ob svetovnem dnevu hrane delil premier Narendra Modi, hiter tečaj, ki ga je vredno obiskati.

Eden najpomembnejših poudarkov govora je bil poudarek na pridelavi prosa, danes znanega tudi kot hranljiva žita. S primeri prehranskih žit, kot so jowar, bajra in ragi, je premier Modi povedal tudi, kako je Organizacija za prehrano in kmetijstvo (FAO) podprla poziv Indije k razglasitvi leta 2023 za mednarodno leto prosa. Obširno je spregovoril o tem, kako vlada spodbuja proizvodnjo prehranskih žit za povečanje vnosa raznolike in hranljive prehrane, izboljšanje njihove dostopnosti na trgih in koristi malim in srednjim kmetom, ki so glavni pridelovalci grobih žit.

Tri glavne poljščine prosa, ki trenutno rastejo v Indiji, so jowar (sirek), bajra (biserno proso) in ragi (proso). Poleg tega Indija goji bogato paleto bio-genetsko raznolikih in avtohtonih sort majhnega prosa, kot so kodo, kutki, chenna in sanwa. Glavni proizvajalci so Rajasthan, Andhra Pradesh, Telangana, Karnataka, Tamil Nadu, Maharashtra, Gujarat in Haryana.



Hranilna žita z visoko vsebnostjo prehranskih vlaknin so elektrarna hranil, vključno z železom, folati, kalcijem, cinkom, magnezijem, fosforjem, bakrom, vitamini in antioksidanti. Niso pomembne le za zdravo rast in razvoj otrok, ampak tudi dokazano zmanjšujejo tveganje za srčne bolezni in sladkorno bolezen pri odraslih.

Proso, ki ga navadno pridelujejo mali in revni kmetje na suhih, nizko rodovitnih, gorskih, plemenskih in deževnih območjih, so dobri za tla, imajo krajše cikle pridelave in zahtevajo manj stroškovno intenzivno pridelavo. Zaradi teh edinstvenih lastnosti je proso primerno in odporno na raznolike kmetijsko-klimatske razmere Indije. Poleg tega, za razliko od riža in pšenice, proso ne zahteva vode ali vložkov, zaradi česar je trajnostna strategija za obravnavanje podnebnih sprememb in izgradnjo odpornih kmetijsko-živilskih sistemov.

V šestdesetih letih prejšnjega stoletja pred zeleno revolucijo so proso v Indiji obsežno gojili in uživali. Podatki Indijskega sveta za kmetijske raziskave kažejo, da je bajra predstavljala skoraj 46 odstotkov pridelave pridelkov v primerjavi s 13 odstotki riža v sezoni kharif. Podobno je čičerika v sezoni rabija znašala 42 odstotkov, pri pšenici pa slabih 4,3 odstotka. Z zeleno revolucijo je bil poudarek na zanesljivi preskrbi s hrano in visoko donosnih sortah pšenice in riža. Nenamerna posledica te politike je bilo postopno upadanje proizvodnje prosa. Na žalost je bilo proso vse bolj obravnavano kot hrana za revne ljudi, v nasprotju z dojemanjem potrošnikov o bolj rafiniranih žitih, kot sta riž in pšenica. Stroškovne spodbude, ki jih zagotavljajo MSP, so dale prednost tudi peščici osnovnih žit.

Vzporedno se je v Indiji povečalo povpraševanje potrošnikov po ultrapredelanih in pripravljenih izdelkih, ki vsebujejo veliko natrija, sladkorja, transmaščob in celo nekaterih rakotvornih snovi. To potrebo so ponovno zadovoljili z visoko rafiniranimi žiti. V nasprotju s splošnim prepričanjem ta pojav ni bil omejen na urbana območja. Z intenzivnim trženjem predelane hrane je celo podeželsko prebivalstvo začelo dojemati mlinsko predelan riž in pšenico kot bolj ambiciozno. To nas je pripeljalo do dvojnega bremena mater in otrok, ki trpijo zaradi pomanjkanja mikrohranil, ter do osupljive razširjenosti sladkorne bolezni in debelosti.

Za rešitev te situacije je modijeva vlada sprejela večstransko strategijo za promocijo prehranskih žit.

Prva strategija z vidika porabe in trgovine je bila preimenovanje grobih žit/prosa v prehranska žita. V obdobju 2018–2019 je bila proizvodnja prosa razširjena na več kot 112 okrožij v 14 državah.

Drugič, vlada je zvišala MSP za prehranske žitarice, kar je bila velika cenovna spodbuda za kmete. Ko primerjamo podatke o MSP za živilske poljščine v obdobju 2014–15 v primerjavi z letom 2020, vidimo, da je MSP za ragi poskočil za neverjetnih 113 odstotkov, sledita bajra in jowar za 72 odstotkov oziroma 71 odstotkov. MSP so izračunani tako, da se kmetu zagotovi vsaj 50-odstotni donos na stroške proizvodnje.

Tretjič, da bi zagotovila stabilen trg za pridelke, je Modijeva vlada vključila proso v sistem javne distribucije.

Četrtič, Ministrstvo za kmetijstvo in dobro počutje kmetov izvaja shemo v višini 600 milijonov Rs za povečanje površine, proizvodnje in donosa hranilnih žit. S ciljem uskladiti pridelavo prehranskih žit z lokalno topografijo in naravnimi viri, vlada spodbuja kmete, da svoje lokalne vzorce pridelave uskladijo z raznolikimi 127 kmetijsko-klimatskimi območji Indije. Zagotavljanje semenskih kompletov in vložkov kmetom, izgradnja vrednostnih verig prek organizacij kmetov proizvajalcev in podpora tržnosti prehranskih žit so nekateri od ključnih posegov, ki so bili izvedeni.

In končno, Ministrstvo za razvoj žensk in otrok deluje na stičišču kmetijstva in prehrane z vzpostavljanjem prehranskih vrtov, spodbujanjem raziskav o medsebojnih povezavah med raznolikostjo pridelkov in prehranske raznolikosti ter vodenjem kampanje za spremembo vedenja, da bi ustvarili povpraševanje potrošnikov po hranilih. - žita.

Ko vlada namerava doseči svojo agendo Indije brez podhranjenosti in podvojiti prihodke kmetov, se zdi, da je spodbujanje proizvodnje in porabe prehranskih žit premik politike v pravo smer. Ta večministrski politični okvir je namesto dela v silosih strateški korak k izgradnji Atmanirbhar Bharata, ki odmeva z globalnim pozivom k samozadostnosti in trajnostnemu razvoju. Z naše strani lahko začnemo jan andolan z majhnimi koraki k izbiri bolj zdrave hrane, ki je dobra za okolje in prinaša gospodarsko blaginjo našim kmetom.

Pisatelj je pomočnik direktorja Harvard School of Public Health-India Research Center. Pogledi so osebni